Dovolenka pod Tatrami nie je len o horách, túrach a výhľadoch. Je to aj jedinečná cesta za chuťami, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Salaše, horské chaty aj dedinské reštaurácie ponúkajú poctivú kuchyňu plnú ovčieho syra, zemiakov, lesných húb a byliniek. Poďte s nami ochutnať to najlepšie, čo región ponúka.
Kráľom tatranskej kuchyne sú bez debaty bryndzové halušky. Mäkké zemiakové cesto, výrazná ovčia bryndza a opečená slanina tvoria kombináciu, ktorú musíte ochutnať aspoň raz. Najautentickejšie ich nájdete priamo na salašoch, ktoré lemujú cesty v Liptove aj pod Vysokými Tatrami. Tip: zájdite na salaš v čase obeda medzi 12. a 14. hodinou, keď je čerstvo navarené a živo.
K haluškám neodmysliteľne patrí žinčica – kyslastý ovčí nápoj, ktorý vzniká pri výrobe syra. Podáva sa vychladená a je ideálna po náročnej túre. Spolu s čerstvou oštiepkou či údeným oštiepkom tvorí dokonalú desiatu. Mnohé salaše ponúkajú aj možnosť vidieť výrobu syra naživo, čo poteší hlavne rodiny s deťmi.
Nenechajte si ujsť ani demänovský syr a liptovské syrové výrobky, ktoré získavajú ocenenia aj v zahraničí. V Nízkych Tatrách, v okolí Demänovskej doliny, nájdete malé syrárne s predajom priamo od výrobcu. Skvelý je aj korbáčik, parenica a žuvačkovitý údený syr, ktoré si zvládnete vziať aj domov ako chutný suvenír.
Z teplých jedál vyskúšajte kapustnicu, zemiakové placky (haruľa), hubovú polievku z lesných húb alebo pečené koleno. Horské chaty často ponúkajú aj divinu – jelenie či diviačie špeciality s brusnicovou omáčkou. Na záver si doprajte šišky, trdelník alebo domáce buchty. K tomu patrí borovička alebo bylinkový čaj z tatranských rastlín.
Praktický tip na dopravu: väčšina salašov a syrární sa nachádza mimo centier, preto sa oplatí mať auto alebo si naplánovať výlet s miestnym taxíkom. Mnohé podniky v Starom Smokovci, Tatranskej Lomnici či v Demänovskej doline sú však dostupné pešo alebo tatranskou električkou. Rezervujte si stôl vopred, najmä počas hlavnej sezóny a víkendov.
Po dni plnom chutí sa najlepšie oddychuje v pohodlí vlastnej vily či apartmánu. V TatraVillas si vyberiete ubytovanie s plne vybavenou kuchyňou, kde si môžete pripraviť regionálne dobroty aj doma. Rezervujte priamo, bez provízie – pozrite si voľné termíny a doprajte si gastronomickú dovolenku pod Tatrami.
Prespite v srdci Tatier
Vyberte si z našich víl a apartmánov — priame rezervácie bez provízie.
