Wakacje pod Tatrami to nie tylko góry, wędrówki i widoki. To także wyjątkowa podróż przez smaki przekazywane z pokolenia na pokolenie. Bacówki, górskie schroniska i wiejskie restauracje oferują uczciwą kuchnię pełną owczego sera, ziemniaków, leśnych grzybów i ziół. Chodźcie z nami spróbować tego, co region ma najlepszego.
Niekwestionowanym królem tatrzańskiej kuchni są bryndzowe halušky. Miękkie ziemniaczane ciasto, wyrazista owcza bryndza i podsmażony boczek tworzą połączenie, którego trzeba spróbować choć raz. Najbardziej autentyczne znajdziesz prosto w bacówkach stojących przy drogach Liptowa i u podnóża Tatr Wysokich. Wskazówka: odwiedź bacówkę w porze obiadowej, między 12 a 14, gdy wszystko jest świeżo ugotowane i panuje ruch.
Do halušek nieodłącznie należy żincica – kwaskowy napój z owczej serwatki powstający przy wyrobie sera. Podawana schłodzona, jest idealna po wymagającej wędrówce. Razem ze świeżym lub wędzonym oštiepkiem stanowi doskonałą przekąskę. Wiele bacówek pozwala też obserwować wyrób sera na żywo, co szczególnie cieszy rodziny z dziećmi.
Nie przegap sera demianowskiego i liptowskich wyrobów serowych, które zdobywają nagrody nawet za granicą. W Tatrach Niskich, w okolicy Doliny Demianowskiej, znajdziesz małe serowarnie ze sprzedażą prosto od producenta. Świetne są też korbáčik, parenica i żujący się ser wędzony, które bez problemu zabierzesz do domu jako smaczną pamiątkę.
Z ciepłych dań spróbuj kapuśniaku (kapustnica), placków ziemniaczanych (haruľa), zupy z leśnych grzybów lub pieczonej golonki. Górskie schroniska często serwują też dziczyznę – specjały z jelenia czy dzika z sosem żurawinowym. Na zakończenie zafunduj sobie pączki, trdelník lub domowe bułeczki, a do tego borowiczkę lub herbatę ziołową z tatrzańskich roślin.
Praktyczna wskazówka dotycząca transportu: większość bacówek i serowarni leży poza centrami miejscowości, dlatego warto mieć samochód lub zaplanować wyjazd z lokalną taksówką. Wiele lokali w Starym Smokovcu, Tatrzańskiej Łomnicy czy w Dolinie Demianowskiej jest jednak dostępnych pieszo lub tatrzańskim tramwajem. Zarezerwuj stolik z wyprzedzeniem, zwłaszcza w szczycie sezonu i w weekendy.
Po dniu pełnym smaków najlepiej odpoczywa się w komforcie własnej willi lub apartamentu. W TatraVillas wybierzesz zakwaterowanie z w pełni wyposażoną kuchnią, w której regionalne przysmaki przygotujesz również sam. Rezerwuj bezpośrednio, bez prowizji – sprawdź wolne terminy i pozwól sobie na kulinarne wakacje pod Tatrami.
Zatrzymaj się w sercu Tatr
Wybierz spośród naszych willi i apartamentów — rezerwacja bezpośrednia, bez prowizji.
